В нашей повседневной пище скрывается невидимая угроза – тяжелые металлы, которые невозможно обнаружить органолептически, так как они лишены запаха и вкуса. Эти вредные вещества постепенно аккумулируются в человеческом организме, приводя к серьезным нарушениям здоровья. Окружающая среда насыщена тяжелыми металлами: они содержатся в промышленных выбросах, автомобильных газах, загрязняют почву и водные ресурсы. Специалисты классифицируют более 40 элементов как тяжелые металлы. ...

Облепихе дали название ярко-оранжевые ягоды, тесно покрывающие ветви кустарника. Осенью, глядя на эти хрупкие деревца, усыпанные лучезарными плодами, понимаешь — золото действительно может расти на ветвях. Каждая маленькая золотистая ягодка содержит невероятное количество полезных веществ и витаминов. Благодаря своим целебным свойствам, эта солнечная ягода давно завоевала почетное «золотое» место среди мировых природных лекарств. Облепиха буквально создана ...

1 июля специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили признаки фальсификации топленого сливочного масла с массовой долей жира 99%, произведенного в Республике Беларусь. Образец на исследования предоставила одна из компаний края. Продукцию анализировали на наличие растительных масел и жиров на растительной основе в соответствии требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и м ...

Технологии обработки зерна и природные характеристики определяют качество двух видов крупы, производимых в России из ячменя: перловой и ячневой. Согласно действующему стандарту ГОСТ 5784-2022 «Крупа ячменная. Технические условия», производство ячменной крупы включает несколько этапов: сначала с зерна удаляются цветковые плёнки, частично плодовые и семенные оболочки, а также зародыш. Затем для получения перловой крупы обязательно применяются процессы ш ...

Хрен (Armoracia rusticana) – это многолетник, входящий в семейство Капустных. Среди его ближайших родственников можно выделить брокколи, васаби, горчицу и редис. Именно связь с редисом нашла отражение в названиях растения на разных языках: англичане именуют его «лошадиным редисом», а немцы – «заморским редисом». Подземная часть растения, как правило, ...

8 июня специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» завершили исследования партии живых карпов, поступивших в испытательную лабораторию из хозяйства в Калманском районе Алтайского края, чтобы установить, из-за чего происходит мор рыбы. В ходе испытаний установлено, что карпы заражены паразитом из рода Gyrodactylus, вызывающими гиродактилез, с экстенсивностью 80% и цестодой Khawia sinensis, ...

В результате лабораторных исследований, проведенных 16-17 июня специалистами Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», в трёх партиях помидоров общим весом 52 т был идентифицирован вирус ToBRFV коричневой морщинистости плодов томатов. Заражённая продукция поступила с территории Казахстана и Узбекистана и предназначалась для реализации в Новосибирской области и Москве. Информация об обнаружении карантинного вируса была направлена в Управление Россельхознадзора ...