В эпоху растущего интереса к здоровому образу жизни многие обращают особое внимание на правильное питание. Среди функциональных продуктов, заполняющих полки магазинов и предназначенных для профилактики различных заболеваний, особое место занимает киноа – древняя культура, получившая прозвище «золото инков». Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились информацией об этом удивительном растении: какими уник ...

По всему миру, на каждом континенте, люди наслаждаются кофе – напитком, завоевавшим невероятную популярность. Ежедневно употребляется свыше 2 миллиардов чашек этого ароматного напитка. Многие обращаются к кофе не только ради его изысканного вкуса, но и для получения энергетического импульса. Интересно, что растворимый кофе иногда может вызвать противоположный эффект, сообщают специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», – вместо ожидаемой ...

Стратегическую ценность зерновых культур трудно переоценить. Насекомые, способные питаться целыми зернами, относятся к категории «первичных» вредителей и представляют особую опасность для хранилищ. В отличие от «вторичных» вредителей, которые атакуют только уже поврежденное или измельченное зерно, «первичные» разрушители могут уничтожить до трети собранного урожая. Когда такие насекомые заселяют зернохранилища, это запускает цепну ...

Технологии обработки зерна и природные характеристики определяют качество двух видов крупы, производимых в России из ячменя: перловой и ячневой. Согласно действующему стандарту ГОСТ 5784-2022 «Крупа ячменная. Технические условия», производство ячменной крупы включает несколько этапов: сначала с зерна удаляются цветковые плёнки, частично плодовые и семенные оболочки, а также зародыш. Затем для получения перловой крупы обязательно применяются процессы ш ...

Первые годы жизни критически влияют на формирование здоровья человека в будущем. Врачи подчеркивают, что в этот период закладываются ключевые физиологические, иммунологические и метаболические основы, которые впоследствии определят состояние организма в зрелом и пожилом возрасте. Медицинские специалисты также отмечают важную взаимосвязь между питанием детей и обменными процессами. Эта связь существенно влияет на иммунный ответ, устойчивость к неблагоприятным внешним факторам и инфекциям, гармоничное физич ...

Семейные торжества, дружеские встречи и даже официальные мероприятия сегодня трудно представить без сладких угощений. Ароматный чай в сочетании с «Медовиком», «Птичьим молоком», «Наполеоном» или «Ленинградским» тортом неизменно вызывает теплые воспоминания о праздниках. Современная кондитерская индустрия предлагает впечатляющее разнообразие десертов – от классических бисквитных ...

Уже более трех тысячелетий человечество знает о существовании шоколада — возможно, самой популярной сладости в мире. «Коричневое золото» — так называют какао за его уникальный аромат, насыщенный вкус и полезные свойства. Интересно, что в древних цивилизациях майя и ацтеков какао считалось божественным даром. Изначально они использовали его не как лакомство, а как напиток из измельченных бобов и горячей воды. Неслучайно научное ...