Портвейн — знаменитое сладкое крепленое вино, производимое в регионе Дору в Португалии. Винный напиток стал неотъемлемой частью португальской культуры и гастрономии, его ценят за уникальный вкус и разнообразие. История происхождения Винный напиток имеет богатую историю, уходящую корнями в XVII век. Все началось с импорта английскими купцами вина из Португалии. В результате войны с Францией английские виноделы искали альтернативные источники поставок и обратили внимание на португальские ...

С экспертами Алтайского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» разбираемся, какие виды сыра бывают, что должно быть в составе продукта, как его проверяют на качество и на что обратить внимание при покупке. Виды сыров Существует несколько классификаций сыров по разным признакам: по виду используемого молока, по доле жира, по созреванию. Наиболее понятен потребителям критерий количества влаги, по которому сыры ...

Развитие экспортного потенциала – одно из основных направлений повышения производительности труда Алтайского края и России в целом. Все больше предприятий региона вырабатывают необходимое количество конкурентоспособной, полезной продукции на экспорт, что подтверждают качественные анализы, проводимые Алтайским филиалом ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса». Рассматривая экспорт продукции из Алтайского края ...

Аграрии Алтайского края в 2024 году практически повторили экспортный результат 2023 года, отправив за рубеж 2,26 млн т продукции растительного происхождения (2,48 млн т в 2023, -9 %). Ожидаемо наибольший объем был отправлен в Китай – 1,22 млн т, что на 34 % больше по сравнению с 2023 годом (911 тыс. т). Таким образом, для региона прошедший год стал рекордным по поставкам зерна, зернопродуктов, растительных масел, плодов и овощ ...

В России творог всегда пользовался популярностью, а до XVIII века его называли сыром, отсюда и название одного из блюд из него – «сырники». Продукт готовили из скисшего домашнего молока, выдерживая его несколько часов в печи, после чего сливали лишнюю жидкость и прессовали свернувшийся белок. Эксперты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились советами, как выбрать качественный творог. Ка ...

За последние 150 лет наши пищевые привычки кардинально изменились под влиянием технологического развития. Хотя современное общество осознает важность здорового рациона, фастфуд и искусственные добавки стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. В условиях постоянной спешки мы все чаще прибегаем к готовым блюдам и полуфабрикатам. Сбалансированное питание, основанное на качественных натуральных продуктах, – это не просто способ утолить голод. Такой подход к формированию ежедневного ...

Фузариоз — грибковое заболевание, поражающее пшеницу, особенно на стадии цветения. Болезнь проявляется только после вызревания зерна и может значительно снизить продуктивность урожая. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» отмечают, что грибковая инфекция проникает через почву, способствуя разложению белка в зерне. В лаборатории филиала при микологических исследованиях семенного и продовольственного зерна зерновых культур чаще всего выявляются ...